PIEMONTEALBA

Il Tartufo

Alba, conosciuta anche come "la città delle cento torri", fa risalire le sue origini alla preistoria e sin dai tempi dell'antica Roma ha rappresentato un importante punto di riferimento, prendendo il nome di Alba Pompeia.
Ha avuto i natali in quel di Alba il console Publio Elvio Pertinace che, anche se per pochi mesi, è stato Imperatore romano.
Alba vive un momento di grande fulgore nel 1200 dove è "Comune" e dove vive la grande rivalità con Asti che ha prodotto i due Pali: quello di Asti appunto che si corre all'inizio di settembre con i cavalli e quello di Alba che si corre ai primi di ottobre con gli asini.
In concomitanza con la Giostra delle Cento Torri nel cui ambito si corre il "Palio degli Asini", ha luogo una rievocazione storica che per alcune domeniche cala tutta la città in un suggestivo clima medioevale.
Alba ha dato i natali allo scrittore Beppe Fenoglio (La malora, Il partigiano Jonny) e ad importanti personaggi quale, ad esempio, Michele Coppino: il Ministro della Pubblica Istruzione che ha reso gratuita la frequenza scolastica, rendendola obbligatoria ed estendendola a tutti i cittadini italiani.
La città è medaglia d'oro al valor militare per i meriti acquisiti dai suoi cittadini nella lotta partigiana. 
Alba è sede di importanti industrie famose nel mondo, una fra tutte la Ferrero che è nata proprio in questa città dove ne risiedono i principali stabilimenti.
Nel 1994 ampie zone della città sono state devastate da una pesante alluvione del fiume Tanaro; questo triste evento è stato del tutto superato, ma resta nel ricordo degli albesi come un momento che tutti sperano di non più rivivere.

DA VEDERE
Alba, la "città dalle cento torri", offre numerosi spunti per una piacevole visita, a partire da uno shopping enogastronomico di altissimo livello. Alle attrattive golose, vino e tartufo in testa, si aggiungono quelle storiche e artistiche risalenti soprattutto all’epoca romana e medievale. Dell’antica Alba Pompeia rimangono testimonianze nel centro storico che però oggi mantiene in prevalenza l’aspetto medievale connotato dalle numerose torri e caseforti che accolgono il visitatore. Delle leggendarie cento torri ne sono rimaste una ventina di cui alcune incorporate in palazzi, altre abbassate a livello dei tetti. 
Piazza Duomo è il fulcro della vita religiosa e sociale albese. Qui si svolgono le più importanti manifestazioni legate alla tradizione e al folclore della città, come la "Pantalera storica in costume" e il "Festival della Bandiera" che si ripetono ogni anno nel mese di ottobre. 
Ma a definire meglio la tipicità territoriale di Alba sono senz’altro i suoi nove antichi borghi. Borgo San Lorenzo, nell’omonimo quartiere, è uno dei più antichi e nobili della città. Tre i borghi che si trovano nel quartiere di San Giovanni: Borgo di San Martino, Borgo dei Brichet e Borgo delle Rane. Può vantare origini preistoriche il Borgo dei Patin e del Tesor, nel quartiere di San Biagio. Nell’antico territorio della Camparia del Vivaro si trova il Borgo del Fumo, così chiamato a causa delle numerose fornaci operanti nella zona sin dall’epoca romana. Il Borgo della Moretta, nella Camparia della Cherasca, è attraversato dalla strada maestra che, sin dall’inizio del secolo scorso, veniva percorsa dalle corse dei cavalli e, dunque, di particolare prestigio. Ad accrescere ulteriormente la sua importanza fu l’edificazione di un pilone volitivo, eretto in seguito alla terribile peste del 1630, successivamente incorporato in una cappella e oggi in un santuario. Gli altri due borghi sono il Borgo di Santa Barbara e il Borgo di Santa Rosalia. 
La via Vittorio Emanuele è la Via Maestra, il luogo della passeggiata pomeridiana e dello shopping dove edifici in stile medievale, rinascimentale e liberty ospitano le vetrine di eleganti negozi e raffinate botteghe. Palazzo Mermet (via Vittorio Emanuele, 23/a, tel. 0173/440166) conserva addirittura sale con cassettoni dipinti di fine Quattrocento.

La cucina
Ad Alba la tavola è ricca di profumi e sapori. La rende così la presenza di un territorio che possiede infinite risorse capaci di fare la cucina sapida ed accattivante.
Il passato e la sua esperienza, la creatività e la fantasia della gente hanno delineato, giorno dopo giorno, piatti che altrove non si ripetono e che rendono la tavola, stagione dopo stagione, gratificante e gradevole.
Bastano pochi nomi: vitello tonnato, insalata di carne cruda, fonduta, tajarin al sugo di carne, agnolotti al plin, brasato al Barolo, bagna Caôda, bonet al cioccolato, panna cotta.
Molti di essi, soprattutto quelli dai toni più delicati, traggono grande giovamento dalla compagnia del Tartufo, bianco, che su queste colline ed in queste valli ha lunga tradizione.
Porta in tavola il silenzio dei boschi, i colori dell'autunno che incalza, i segreti della terra prodiga e magnanima. 
A tavola il fascino è completo grazie al vino: vini preziosi, unici, fragranti, nascono da colline dedicate alla vite, da una pianta a lungo provata, da un cielo speciale che cambia ogni giorno i suoi umori, da uomini che conoscono i segreti della vigna e li traducono in tanti sorsi di qualità.
Il Nebbiolo regala Barbaresco, Barolo, Roero e Nebbiolo d'Alba; Il Dolcetto quattro vini: quelli di Alba, di Diano, di Dogliani e delle Langhe monregalesi; il Barbera la Barbera d'Alba, l'Arneis, il Roero Arneis ed il Moscato il Moscato d'Asti e l'Asti Spumante.
Sono in tutto decine di milioni di bottiglie, che ogni anno lasciano queste colline per rallegrare la tavola del mondo intero.