IL GARDA CLASSICO
La DOC Garda Classico, ottenuta nel 1996 dopo un travagliato iter burocratico, vede nel termine “classico” il meritato e raro riconoscimento concesso solo a vini di grande ed antica tradizione. È questa la denominazione che comprende il più vasto territorio della provincia, estendendosi lungo la sinuosa costiera del lago da Pozzolengo a Limone al confine della provincia di Trento, arrivando ad ovest a toccare la parte più meridionale del lago d’Idro, per scendere poi nella Valtenesi, zona clou della produzione. Questa terra dolcissima, formata dal tratto occidentale dell’anfiteatro morenico gardesano che si affaccia sul lago, segnata da tre ordini di colline sulle quali hanno trovato il loro habitat ideale i nobili e generosi vitigni. I territori nei quali si produce il Garda Classico risalgono a formazioni geologiche molto diverse, comprendendo la pianura alluvionale, le colline moreniche, le prime pendici delle Prealpi e le riviere del lago, che godono di un microclima particolarmente mite e adatto alla coltura della vite (la più antica), dell’ulivo e degli agrumi.

FRANCIACORTA
Unicità di un vino, unicità di una terra
La Franciacorta è uno splendido angolo di terra lombarda, a due passi da Brescia e dall’Europa. Le sue origini millenarie vengono scandite dalla Natura stessa che ha creato un paesaggio capace di stupire per la sua varietà, per i suoi colori e per il suo tesoro più prezioso: il vino. La sua storica tradizione viticola è arrivata fino ai nostri giorni ed ha affascinato i moderni vignaioli che, credendo fermamente nelle potenzialità del loro territorio, e investendo grandi risorse per la produzione di un vino d’altissima qualità, il Franciacorta, lo hanno saputo elaborare, affinare, imporre sul mercato con un dinamismo unico e irripetibile a livello nazionale.

L'OLTREPO' PAVESE
L’Oltrepò Pavese è una zona da considerarsi ad alta vocazionalità viticola, grazie alle sue caratteristiche pedologiche, territoriali e climatiche, che ben si adattano alla coltura della vite. Naturalmente l’estrema variabilità delle condizioni pedo-climatiche fanno sì che alcune zone si mostrino più adatte a certi vitigni piuttosto che altri, proprio sulla base delle caratteristiche genetiche di questi ultimi. Se vero è che la vite è coltivabile un po' ovunque in Oltrepò, vero è anche che determinate caratteristiche organolettiche saranno raggiunte solo tenendo conto delle precise situazioni di terreno e clima in rapporto alle caratteristiche dei vitigni o in altre parole dell’interazione vitigno-ambiente, intendendo come ambiente l’insieme del terreno e del clima.

IL PIEMONTE
I vitigni del Piemonte sono prevalentemente di uva a bacca rossa, tra i più famosi possiamo citare il nebbiolo, da cui nascono i grandi vini di invecchiamento del Piemonte come il Barolo e il Barbaresco, e la barbera. Mentre tra i vitigni di uva a bacca bianca citiamo l'arneis e il cortese da cui vengono prodotti vini bianchi DOCG. Ogni tipo di uva ha caratteristiche differenti, ciò permette di produrre un particolare tipo di vino con caratteristiche particolari a seconda delle zone in cui viene coltivato il vitigno per diversità di terreno, clima e molti altri parametri che influiscono sulle coltivazioni di uva.